肉炒包包菜怎樣炒好吃
肉炒包包菜——家常美味，簡單易學
在我國的飲食文化中，蔬菜炒肉是一道常見的家常菜，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富,就讓我們一起來探討如何將肉炒包包菜做得既美味又健康。
要選擇新鮮的包包菜和優(yōu)質(zhì)的豬肉，包包菜，又名包心菜，其葉片肥厚，口感脆嫩，富含維生素C和鈣質(zhì)；豬肉則要選擇瘦肉,以保持菜肴的鮮美和健康。
讓我們來看看肉炒包包菜的詳細做法：
【材料】
- 包包菜一顆
- 豬瘦肉適量
- 姜末、蒜末適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽少許（可選,用于上色）
- 水淀粉適量
【步驟】
- 將豬肉切成薄片，用生抽、老抽（可選）和少許水淀粉腌制10分鐘。
- 包包菜洗凈,切成適口的片狀。
- 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
- 鍋中留少許油，下入姜末、蒜末爆香。
- 加入包包菜,快速翻炒至包包菜葉片變軟。
- 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與包包菜一起翻炒。
- 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 最后撒上蔥花,出鍋即可。
【小貼士】
- 豬肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會更加嫩滑。
- 炒包包菜時，火候要大，動作要快,以保持包包菜的脆嫩口感。
- 根據(jù)個人口味，可以適量加入一些豆瓣醬或者辣椒,增加菜肴的風味。
肉炒包包菜是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能做出一道色香味俱全的美食，家常菜的魅力就在于它的簡單與美味,讓我們一起享受這份來自廚房的溫馨吧！
