干炒甲板蝦正宗做法竅門，讓你的味蕾盡享海鮮美味

在我國廣袤的飲食文化中，海鮮類菜肴以其獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，干炒甲板蝦更是以其鮮香可口、口感鮮美而備受推崇，就讓我們一起來學(xué)習(xí)干炒甲板蝦的正宗做法和竅門,讓你的味蕾盡享海鮮美味。

【食材準(zhǔn)備】 主料：新鮮甲板蝦500克 輔料：生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油

【制作步驟】

1. 甲板蝦去頭去殼，留尾巴，剪去蝦線,清洗干凈后瀝干水分備用。
2. 生姜、大蒜切片,干辣椒切段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入干辣椒段爆香。
4. 加入姜片、蒜片,炒出香味。
5. 放入甲板蝦,快速翻炒至蝦殼變紅。
6. 倒入適量料酒，生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 待蝦肉熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

【制作竅門】

1. 甲板蝦選用新鮮、肉質(zhì)飽滿的為佳,這樣可以保證蝦的口感和營養(yǎng)價值。
2. 炒蝦時火候要大，動作要快,以免蝦肉變老。
3. 烹飪過程中，不要過早加入調(diào)味料,以免影響蝦肉的鮮美。
4. 干炒甲板蝦的火候要適中，既要炒出蝦的鮮味,又要保持蝦肉的嫩滑。
5. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減，但要注意不要過多,以免影響蝦的原味。

【 干炒甲板蝦是一道色香味俱佳的海鮮佳肴，學(xué)會了正宗做法和竅門，你也能輕松在家制作出美味的干炒甲板蝦，快來動手嘗試一下吧,讓你的家人和朋友共享這份美味佳肴！