炒蘑菇摻肉絲怎么炒好吃
炒蘑菇摻肉絲——家常美味的家常菜
炒蘑菇摻肉絲，一道簡單又美味的家常菜，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中帶來一絲溫馨，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會如何炒出美味可口的蘑菇肉絲。
【食材準(zhǔn)備】
- 蘑菇：200克
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉：適量
【制作步驟】
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將蘑菇洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒切絲；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，加入蔥姜蒜末炒香,再放入蘑菇片翻炒至蘑菇出水。
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蘑菇炒至半熟時(shí),加入青紅椒絲一起翻炒。
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待蘑菇和青紅椒炒至斷生，倒入炒好的肉絲,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
【小貼士】
- 蘑菇切片時(shí)，可以加入少許鹽腌制一下,這樣炒出的蘑菇更加鮮美。
- 肉絲腌制時(shí)，淀粉和料酒的比例約為1:1,這樣炒出的肉絲更加嫩滑。
- 炒蘑菇時(shí)，火候不宜太大，以免蘑菇出水過多,影響口感。
炒蘑菇摻肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，定能讓家人愛不釋手，快快動手嘗試一下吧,相信你也能做出一道色香味俱全的炒蘑菇摻肉絲！
