簡(jiǎn)單美味的家常菜

土豆炒凍西紅柿是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美的家常菜，以下是一份詳細(xì)的烹飪步驟，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 凍西紅柿 1袋（約300克）
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青椒 1個(gè)（可選）
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 蔥花 適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮,切成薄片，用清水沖洗后瀝干水分。
2. 凍西紅柿解凍,切成小塊。
3. 大蒜和生姜分別切成末。
4. 青椒去籽,切成小塊。
5. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
6. 加入土豆片,快速翻炒至土豆片表面微黃。
7. 放入凍西紅柿塊,繼續(xù)翻炒，使西紅柿出汁。
8. 加入青椒塊,翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
10. 翻炒均勻后,撒上蔥花提香。
11. 出鍋前再翻炒幾下,使食材充分融合，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 土豆切片后要立即用清水沖洗,以防氧化變黑。
2. 翻炒土豆時(shí)火候不宜過(guò)大,以免土豆片燒焦。
3. 凍西紅柿解凍后出汁較多,如遇湯汁過(guò)多，可適當(dāng)開(kāi)大火收汁。
4. 可根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)料,如醬油、豆瓣醬等。

土豆炒凍西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易做，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，可以讓你的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的土豆炒凍西紅柿！