蒜薹炒肉炒尖椒的做法
蒜薹炒肉炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蒜薹炒肉炒尖椒的做法。
【蒜薹炒肉炒尖椒的做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 蒜薹 150克
- 尖椒 2個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的鹽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 蒜薹洗凈切段,尖椒去籽切塊，生姜和大蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜片爆香。
- 倒入蒜薹和尖椒塊,快速翻炒至蒜薹變軟。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽和雞精調(diào)味。
- 繼續(xù)翻炒均勻,使所有食材充分混合，蒜薹炒肉炒尖椒即可出鍋。
【小貼士】
- 肉絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 蒜薹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 尖椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是否去籽,去籽后辣度會(huì)降低。
這道蒜薹炒肉炒尖椒簡(jiǎn)單易學(xué),口感豐富，既保留了蒜薹的清香，又融入了肉的鮮美和尖椒的微辣，是一道非常適合日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大增！
