家常美味——炒火腿山藥的做法

在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一頓家常菜，不僅能滿足味蕾，還能拉近彼此的距離，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——炒火腿山藥的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 300克
• 火腿 100克
• 蔥 1根
• 生姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
2. 火腿切成薄片，蔥切成小段,生姜和蒜切成末。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入蔥段、生姜末和蒜末爆香。
4. 加入火腿片翻炒至變色，然后加入山藥塊,翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至山藥塊熟軟,湯汁略微收干即可出鍋。

【小貼士】

1. 山藥切片后，最好放在清水中浸泡,以防氧化變黑。
2. 火腿切片時，可以適當(dāng)切薄一些,這樣口感更佳。
3. 炒山藥時，火不宜太大,以免山藥表面燒焦而內(nèi)部不熟。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道炒火腿山藥，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效，火腿則富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，兩者搭配，既美味又健康，家常做法簡單易學(xué)，快快動手,為家人帶來一份溫馨的晚餐吧！