家常美味——口蘑炒黃瓜炒蝦仁的做法

口蘑炒黃瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 口蘑：150克
• 黃瓜：1根
• 蝦仁：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將口蘑洗凈，切成薄片；黃瓜洗凈，切成菱形片；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
2. 大蒜和生姜分別切成末,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蒜末和姜末炒香。
4. 放入口蘑片,翻炒至口蘑片微微變軟。
5. 加入黃瓜片，繼續(xù)翻炒均勻,炒至黃瓜片變軟。
6. 放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色。
7. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精,調(diào)味后翻炒均勻。
8. 炒至蝦仁熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 口蘑在炒制前可以先焯水去一下泥沙,這樣炒出來的口蘑口感更佳。
2. 蝦仁在炒制時(shí)，火候不宜過大,以免蝦仁變老變硬。
3. 黃瓜片不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這道口蘑炒黃瓜炒蝦仁，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)均衡，是家庭餐桌上的一道佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信您一定會(huì)喜歡！