家常美味——?dú)舛菇浅唇z與炒辣椒的做法

氣豆角炒絲和炒辣椒是兩道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且制作過(guò)程快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這兩道菜的制作方法，享受烹飪的樂(lè)趣吧！

【氣豆角炒絲】

材料：

• 氣豆角 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

做法：

1. 將氣豆角洗凈,切成細(xì)絲；紅椒切絲；蔥切段；姜蒜切片。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜炒香。
3. 加入氣豆角絲,快速翻炒至豆角絲變軟。
4. 放入紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【炒辣椒】

材料：

• 新鮮辣椒 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

做法：

1. 將辣椒洗凈,切成絲；蔥切段；姜蒜切片。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜炒香。
3. 加入辣椒絲,快速翻炒至辣椒絲變軟。
4. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
5. 最后撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

這兩道菜的關(guān)鍵在于火候的控制和調(diào)料的搭配,氣豆角炒絲要快速翻炒，以免豆角絲過(guò)于軟爛；炒辣椒則要炒得辣椒絲微微發(fā)軟，保留一定的脆性，調(diào)料方面，鹽和雞精的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

學(xué)會(huì)這兩道菜的做法,不僅能夠豐富你的餐桌，還能讓你在忙碌的生活中找到一份屬于自己的小確幸，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出色香味俱全的佳肴！