牛肉粒炒尖椒——美味家常菜的簡(jiǎn)單制作

牛肉粒炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來(lái)教大家如何將牛肉粒炒尖椒做得既好看又好吃。

【準(zhǔn)備材料】

• 牛肉 200克
• 尖椒 3-4個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒（可選）適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成小粒,用料酒、生抽、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10-15分鐘，這樣可以使牛肉更加嫩滑。
2. 尖椒洗凈去籽,切成與牛肉粒大小相近的塊狀，生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜和大蒜片爆香。
4. 加入腌制好的牛肉粒,快速翻炒至變色，牛肉粒炒至變色后盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入切好的尖椒塊，翻炒至尖椒表面微微發(fā)軟。
6. 將炒好的牛肉粒重新倒入鍋中,與尖椒一起快速翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉粒腌制時(shí)加入淀粉可以鎖住肉汁,使牛肉更加嫩滑。
• 炒牛肉粒時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免牛肉變老。
• 尖椒炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 可以根據(jù)個(gè)人喜好加入青紅椒,增加菜品的色彩和風(fēng)味。

牛肉粒炒尖椒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人或朋友帶來(lái)一頓美味的晚餐！