清炒黃瓜炒蝦,美味又簡(jiǎn)單的家常菜做法竅門(mén)

黃瓜和蝦,這兩種看似平凡的食材，經(jīng)過(guò)巧妙的搭配和烹飪，可以變成一道色香味俱佳的家常菜，就為大家揭秘清炒黃瓜炒蝦的做法竅門(mén)，讓你輕松在家享受到美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜 2根
• 蝦 200克
• 大蒜 2瓣
• 姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量

【做法步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成薄片；蝦去殼去腸線，清洗干凈，用料酒和少許鹽腌制10分鐘。
2. 大蒜切片,生姜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜片和姜末爆香。
4. 將腌制好的蝦放入鍋中,快速翻炒至蝦變色，約1-2分鐘。
5. 接著放入黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、胡椒粉和醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至黃瓜片斷生,蝦肉熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

【做法竅門(mén)】

1. 黃瓜切片時(shí),可以用少許鹽腌制一下，這樣炒出來(lái)的黃瓜會(huì)更加脆嫩。
2. 蝦在腌制時(shí),加入料酒可以去除腥味，使蝦肉更加鮮美。
3. 炒蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，這樣可以使蝦肉保持鮮嫩。
4. 黃瓜不宜炒太久,以免失去口感，所以炒至斷生即可。
5. 為了保持黃瓜的清脆口感,可以適量減少鹽的使用。

清炒黃瓜炒蝦,是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過(guò)以上的做法竅門(mén)，相信你也能在家輕松做出美味可口的清炒黃瓜炒蝦，快來(lái)試試吧，給你的餐桌增添一份清新與鮮美！