廣州炒新鮮豬血的做法,讓你品嘗地道的粵菜風味

廣州作為我國美食之都,擁有著豐富的飲食文化，炒新鮮豬血是一道頗具特色的地方佳肴，新鮮豬血口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分，是一道非常健康的美食，下面，就讓我為大家詳細介紹廣州炒新鮮豬血的做法，讓你在家也能品嘗到地道的粵菜風味。

【食材準備】 新鮮豬血 500克 生姜 適量 大蒜 適量 青椒 適量 紅椒 適量 蔥 適量 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 新鮮豬血洗凈,切成小塊，放入沸水中焯水，去除血腥味，撈出備用。
2. 生姜、大蒜切片，青椒、紅椒切絲，蔥切段備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。
5. 放入焯水后的豬血塊,快速翻炒均勻。
6. 加入適量料酒、生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后放入蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬血焯水時,可以加入少許料酒，有助于去除血腥味。
2. 炒豬血時,火候要大，動作要快，以免豬血過于熟爛，影響口感。
3. 生抽和鹽的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。

廣州炒新鮮豬血是一道簡單易學的家常菜,其鮮嫩滑爽的口感讓人回味無窮，學會這道菜，不僅能讓家人品嘗到地道的粵菜風味，還能為我們的生活增添一份健康與美味，快動手試試吧！