家常美味——面筋海帶炒肉片的做法詳解

面筋海帶炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體烹飪步驟吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 面筋：200克
• 海帶：100克
• 豬里脊肉：150克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將面筋和海帶分別用清水沖洗干凈,切成條狀備用，豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，腌制10分鐘。
2. 青紅椒去籽洗凈,切成絲；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜片和大蒜片爆香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。
5. 將面筋海帶放入鍋中,加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入少許老抽調(diào)色，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 面筋海帶炒肉片時(shí),肉片要炒至變色即可，不宜炒得太老，以免口感變硬。
2. 海帶在烹飪前最好先浸泡一段時(shí)間,以便去除其中的雜質(zhì)和咸味。
3. 青紅椒的加入不僅可以增加菜品的色彩,還能增加菜品的口感和營養(yǎng)。

通過以上步驟,一道美味可口的面筋海帶炒肉片就完成了，快動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大增！