酸豇豆炒玉米是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了豇豆的清香，又融合了玉米的甜潤，是一道簡單易做且營養(yǎng)豐富的菜肴,下面就來詳細介紹一下酸豇豆炒玉米的烹飪方法。

【酸豇豆炒玉米】

【材料準備】

• 酸豇豆 200克
• 玉米粒 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 首先將酸豇豆洗凈，切成小段；玉米粒洗凈備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蒜末和生姜末爆香,出香味后撈出。
3. 接著將切好的酸豇豆放入鍋中,快速翻炒至豇豆表面微微發(fā)黃。
4. 將玉米粒倒入鍋中,與酸豇豆一起翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽調味,繼續(xù)翻炒至豇豆和玉米粒都熟透。
6. 最后撒上蔥花，翻炒幾下,使蔥花散發(fā)出香味。
7. 出鍋前加入適量的雞精或味精提鮮,快速翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

• 酸豇豆在炒制前最好用清水浸泡一段時間，可以去除多余的酸味,使口感更加清爽。
• 玉米粒不宜炒得過久,以免失去甜味和營養(yǎng)。
• 炒菜時火候要適中,避免炒糊。
• 可以根據(jù)個人口味調整鹽和雞精的用量。

通過以上步驟，一道美味的酸豇豆炒玉米就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合家常食用，也適合作為節(jié)日餐桌上的佳肴，快動手試試吧,保證會讓你的家人和朋友贊不絕口！