花生牙炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又美味，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下花生牙炒蝦仁的做法,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：

主料：蝦仁200克、花生牙100克 輔料：蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、鹽、糖、水淀粉

步驟如下：

1. 蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜切末,干辣椒切段。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末和干辣椒爆香。

5. 下入花生牙翻炒至斷生。

6. 加入蝦仁,快速翻炒均勻。

7. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

8. 出鍋前加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

小貼士：

1. 蝦仁腌制時(shí)加入水淀粉可以使蝦仁更加嫩滑。

2. 花生牙不宜炒得太久,以免口感變差。

3. 翻炒時(shí)要快速,以免蝦仁和花生牙變老。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、醋等。

花生牙炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人朋友帶來(lái)美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！