臘肉炒冬筍芹菜怎么炒
臘肉炒冬筍芹菜,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面就來詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 臘肉 100克
- 冬筍 200克
- 芹菜 200克
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
制作步驟如下：
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準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，冬筍去殼切片，芹菜切成段，生姜和大蒜切片備用。
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熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫升高。
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炒臘肉：將切好的臘肉片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。
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炒冬筍：將煎好的臘肉推至鍋邊，加入生姜和大蒜片，煸炒出香味。
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下冬筍：將冬筍片放入鍋中，與臘肉、生姜、大蒜一起翻炒，直至冬筍片變得微黃。
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加芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，與冬筍、臘肉、生姜、大蒜一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
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出鍋：待所有食材炒至斷生，即可出鍋裝盤。
臘肉炒冬筍芹菜的烹飪小貼士：
- 臘肉在煎炒過程中會(huì)出油,因此無需額外加太多油。
- 冬筍切片時(shí),可以稍微斜切，這樣炒出來的冬筍更加美觀。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
這樣一道美味的臘肉炒冬筍芹菜就完成了,這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家常餐桌，也適合節(jié)日聚餐，不妨動(dòng)手試試，為家人帶來一份溫馨的美食體驗(yàn)。
