豌豆炒角炒肉的做法
豌豆炒角炒肉,家常美食輕松做
導(dǎo)語：豌豆炒角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的豌豆炒角炒肉吧！
食材：
主料：豬肉（瘦）150克、豌豆150克、胡蘿卜適量
輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油
制作步驟：
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將豬肉切成細(xì)絲,加入適量的生抽、老抽、料酒、水淀粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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胡蘿卜去皮洗凈,切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
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豌豆洗凈,焯水煮熟，撈出備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入胡蘿卜絲翻炒至斷生。
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放入豌豆和炒好的肉絲,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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出鍋前加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士：
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豌豆焯水的時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
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肉絲腌制時加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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炒菜時火候要掌握好,以免炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
豌豆炒角炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您就可以在家里輕松享受美食的樂趣，快來試試吧！
關(guān)鍵詞：豌豆炒肉
