炒曬干的雞塊，美味又營養(yǎng)的家常菜

導(dǎo)語：曬干的雞塊是許多地方的傳統(tǒng)食材，它經(jīng)過陽光的曬制，肉質(zhì)緊實(shí)，味道獨(dú)特,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何將曬干的雞塊炒得美味可口。

食材準(zhǔn)備

1. 曬干的雞塊：適量
2. 青紅椒：適量
3. 蔥姜蒜：適量
4. 醬油、料酒、鹽、糖：適量
5. 植物油：適量

炒曬干的雞塊步驟

1. 準(zhǔn)備工作：將曬干的雞塊放入清水中浸泡3-4小時(shí)，使其恢復(fù)肉質(zhì)，浸泡期間，可以適當(dāng)更換清水,以去除雞塊表面的雜質(zhì)。

2. 切配：將浸泡好的雞塊撈出，用清水沖洗干凈，切成小塊，青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油，加熱至6成熱,放入蔥姜蒜炒香。

4. 下雞塊翻炒：將切好的雞塊放入鍋中，用大火快速翻炒,直至雞塊表面微微焦黃。

5. 調(diào)味：加入醬油、料酒、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使雞塊充分吸收調(diào)料的味道。

6. 加青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中,翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至青紅椒斷生,即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)

1. 浸泡曬干的雞塊時(shí)，要定期更換清水,以保證雞塊的口感和衛(wèi)生。

2. 炒雞塊時(shí)，要大火快炒,以免雞塊過于油膩。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒曬干的雞塊是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的曬干雞塊,快動(dòng)手試試吧！