黃瓜菠蘿炒牛肉——夏日里的清新美味

夏日炎炎，食欲不振，一道清爽可口的菜肴無(wú)疑是餐桌上的救星，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、色香味俱佳的菜品——黃瓜菠蘿炒牛肉，這道菜不僅能夠開胃提神,還能帶來(lái)一絲絲夏日的清涼。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 黃瓜：1根
• 菠蘿：1個(gè)
• 青紅椒：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 生粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 牛肉洗凈切片，用生抽、老抽、鹽、白糖、生粉和少許食用油腌制10分鐘,使其入味。
2. 黃瓜洗凈切片，菠蘿去皮切片,青紅椒洗凈切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜末爆香，然后加入黃瓜片和菠蘿片,快速翻炒均勻。
5. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 根據(jù)個(gè)人口味，適量加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 菠蘿切片時(shí)，可以去掉中間的硬心,這樣口感更佳。
3. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免食材炒糊。
4. 菠蘿中含有一定的蛋白酶，可以分解蛋白質(zhì),所以牛肉不宜與菠蘿同食過(guò)多。

黃瓜菠蘿炒牛肉，色澤鮮艷，口感豐富，既有牛肉的鮮美，又有黃瓜和菠蘿的清新，是一道非常適合夏日食用的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道菜為你的夏日餐桌增添一抹清涼！