蒜苗炒香菜正宗做法
蒜苗炒香菜正宗做法
蒜苗炒香菜是一道簡單又美味的家常菜,它以清爽的口感和獨(dú)特的香氣深受人們喜愛，下面，就為大家介紹蒜苗炒香菜的正宗做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 蒜苗：適量
- 香菜：適量
- 紅椒：1個（可選）
- 姜蒜末：適量
- 蔥花：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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蒜苗洗凈,切成約3厘米長的段；香菜洗凈，切成約2厘米長的段；紅椒去籽，切成細(xì)絲。
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姜切成末,蒜切成末；蔥切成蔥花。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜末和蔥花爆香。
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加入蒜苗段,快速翻炒至蒜苗變軟，約1-2分鐘。
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加入香菜段和紅椒絲,繼續(xù)翻炒，讓香菜和紅椒絲的香氣充分釋放。
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根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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蒜苗炒香菜的火候要掌握好,不宜炒得太久，以免蒜苗過于軟爛，影響口感。
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香菜不宜炒得太久,以免失去其獨(dú)特的香氣。
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如果喜歡辣味,可以在炒菜時(shí)加入適量的辣椒。
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為了保持蒜苗和香菜的綠色,可以在炒菜過程中加入少許清水，這樣可以使菜色更加鮮亮。
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炒菜時(shí),可以適當(dāng)加入一些醋，這樣可以使菜肴更加開胃。
蒜苗炒香菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,其鮮美的口感和獨(dú)特的香氣，讓人回味無窮，學(xué)會這道菜的制作方法，你可以在家中隨時(shí)享受到這道美味佳肴，為家人帶來溫馨的餐桌時(shí)光。
