銀杏果炒鴨掌可以吃嗎
銀杏果炒鴨掌——美味與健康的雙重享受
在我國的傳統(tǒng)美食中,銀杏果炒鴨掌是一道頗具特色的菜肴，銀杏果炒鴨掌可以吃嗎？答案是肯定的，這道菜不僅美味可口，而且具有一定的營養(yǎng)價值，是餐桌上的一道佳肴。
我們來了解一下銀杏果,銀杏果，又稱白果，是我國特有的珍稀植物銀杏的果實，銀杏果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和多種維生素，具有很高的營養(yǎng)價值，銀杏果還具有抗衰老、抗腫瘤、降血壓、抗過敏等多種保健作用。
鴨掌,則是鴨子的腳掌部分，肉質(zhì)鮮美，富含膠原蛋白，有助于美容養(yǎng)顏，鴨掌中的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對人體健康也有很大益處。
將銀杏果與鴨掌搭配炒制,不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值更高，銀杏果炒鴨掌的做法如下：
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準(zhǔn)備材料：銀杏果、鴨掌、姜片、蔥段、蒜末、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等。
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鴨掌洗凈,焯水去腥，撈出備用。
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銀杏果去殼,用開水焯水去澀味，撈出備用。
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熱鍋涼油,放入姜片、蔥段、蒜末爆香。
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加入鴨掌翻炒至表面微黃。
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放入銀杏果,加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻。
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待鴨掌和銀杏果熟透,出鍋即可。
銀杏果炒鴨掌是一道色香味俱佳的菜肴,不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，在食用銀杏果炒鴨掌時，也要注意以下幾點：
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銀杏果中含有一定的銀杏酸,過量食用可能對人體有害，食用銀杏果炒鴨掌時，要注意適量。
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鴨掌屬于高嘌呤食物,患有痛風(fēng)、高尿酸血癥等疾病的人群應(yīng)適量食用。
銀杏果炒鴨掌是一道美味與健康的雙重享受,在享受美食的同時，也要注意飲食的適量和搭配，保持健康的生活方式。
