毛辣菜炒瘦肉怎么炒
毛辣菜炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下毛辣菜炒瘦肉的烹飪方法。
準(zhǔn)備好以下食材：毛辣菜、瘦肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
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將毛辣菜洗凈,切成約2厘米長(zhǎng)的段；瘦肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的瘦肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,放入毛辣菜翻炒至斷生。
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將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至毛辣菜和瘦肉片熟透,出鍋前撒上少許蔥花提香。
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一道美味的毛辣菜炒瘦肉就完成了。
烹飪小貼士：
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毛辣菜不宜炒得太久,以免口感變差。
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瘦肉切片時(shí),要切得薄一些，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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烹飪過(guò)程中要不斷翻炒,以免糊鍋。
通過(guò)以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了毛辣菜炒瘦肉的做法，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信這道菜一定會(huì)給家人帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感！
