家常美味——鹵豬肉炒酸菜的做法

鹵豬肉炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下鹵豬肉炒酸菜的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鹵豬肉：適量
• 酸菜：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將鹵豬肉切成薄片,酸菜切成細(xì)絲，蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入酸菜絲,翻炒至酸菜出香。
4. 將切好的鹵豬肉片放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至所有食材都均勻上色,出鍋前撒上蔥花提香。
8. 一道美味的鹵豬肉炒酸菜就完成了。

【小貼士】

1. 鹵豬肉的厚度可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,切片時(shí)盡量切得薄一些，這樣炒出來的菜口感更佳。
2. 酸菜的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡酸味重一些的可以多放一些。
3. 炒酸菜時(shí),火候不宜太大，以免酸菜炒糊。
4. 加入生抽和老抽時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整顏色和咸度。

鹵豬肉炒酸菜是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合日常飲食，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，相信你也能輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴，快來試試吧！