蝦球炒芹菜——家常美味，簡單易做

在繁忙的都市生活中,我們常?？释环莺唵螀s美味的家常菜，蝦球炒芹菜，就是這樣一道集鮮美與營養(yǎng)于一身的佳肴，下面，就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好看又好吃。

我們要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁、芹菜、蒜末、姜末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。

【步驟一：準(zhǔn)備蝦球】

1. 將蝦仁去殼去腸線,用刀背輕輕拍松，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 腌制好的蝦仁擠干水分,用手捏成球狀，備用。

【步驟二：處理芹菜】

1. 芹菜洗凈,切成段，用開水焯一下，撈出瀝干水分。
2. 焯水可以去除芹菜的澀味,同時保持其脆嫩口感。

【步驟三：炒制蝦球】

1. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的蝦球，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。
2. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

【步驟四：炒制芹菜】

1. 將焯好的芹菜放入鍋中,快速翻炒均勻。
2. 加入炸好的蝦球,繼續(xù)翻炒均勻。

【步驟五：調(diào)味出鍋】

1. 根據(jù)個人口味,加入適量的生抽、鹽調(diào)味。
2. 炒至蝦球和芹菜充分融合,即可出鍋裝盤。

蝦球炒芹菜,色澤鮮亮，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，這道菜簡單易做，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，在家中，只需短短幾分鐘，就能享受到這道美味的家常菜，快來試試吧，相信你一定會愛上它的！