豬肝炒蒲公英是一道營養(yǎng)豐富、口感獨特的家常菜，蒲公英在我國各地均有分布，是一種常見的野菜，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，豬肝則含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有補血養(yǎng)肝的作用,下面就來為大家詳細介紹豬肝炒蒲公英的做法。

【食材】 豬肝 200克 蒲公英 100克 紅椒 1個 蒜 2瓣 姜 1小塊 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 食用油 適量

【做法】

1. 將豬肝洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘；
2. 蒲公英去雜質(zhì)，洗凈,切成段；
3. 紅椒洗凈，去籽,切成條；
4. 姜蒜切末備用；
5. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜末爆香；
6. 加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色；
7. 倒入蒲公英段和紅椒條,繼續(xù)翻炒；
8. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻；
9. 出鍋前可加入少許生抽提鮮；
10. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 豬肝切片時，可加入少許淀粉抓勻,使其更加嫩滑；
2. 蒲公英炒制時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失；
3. 豬肝與蒲公英搭配，既美味又具有養(yǎng)生功效,適合春季食用。

豬肝炒蒲公英是一道簡單易學的家常菜，既美味又具有養(yǎng)生功效，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來健康與美味。