炒土豆扇形片是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,其獨(dú)特的扇形切片造型，使得土豆片在炒制過(guò)程中更加入味，口感也更加豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒土豆扇形片的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 蔥 1根
• 生姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 豆瓣醬 適量（可選）

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成均勻的扇形片，將切好的土豆片用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 蔥切段,生姜切片，蒜拍碎，青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。

4. 將土豆扇形片放入鍋中,用中火翻炒至表面微黃。

5. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 如果喜歡辣味,可以加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻，讓豆瓣醬的香味充分融入土豆片中。

7. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，讓青紅椒絲斷生。

8. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻，使土豆片充分吸收生抽的味道。

9. 炒至土豆片熟透,湯汁收干，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 切土豆片時(shí),可以先將土豆放入水中浸泡一會(huì)兒，這樣切出來(lái)的土豆片不會(huì)容易氧化變黑。
• 炒土豆時(shí),火候不宜太大，以免土豆片炒糊。
• 土豆片炒至微黃時(shí),即可加入調(diào)味料，這樣可以使調(diào)味料更好地融入土豆片中。

炒土豆扇形片是一道色香味俱佳的佳肴,簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的土豆扇形片！