大蒜炒熏肉正宗做法

在我國眾多地方特色菜肴中，大蒜炒熏肉以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的做法，深受廣大食客的喜愛，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，口感鮮美，是家庭聚餐和節(jié)日宴席上的佳肴，下面,就為大家詳細(xì)介紹大蒜炒熏肉的正宗做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 熏肉：300克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將熏肉切成薄片，大蒜切成末，生姜切成絲,青紅椒切成絲備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜絲爆香。
3. 加入熏肉片，用中火翻炒至肉片變色,出油。
4. 加入蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽和料酒,翻炒均勻。
7. 炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 熏肉在切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
2. 炒制過程中，火候不宜過大,以免熏肉燒焦。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

大蒜炒熏肉，色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，在制作過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，相信你也能做出一道美味的正宗大蒜炒熏肉,快動(dòng)手嘗試一下吧！