阿苣炒肉怎么炒好吃
阿苣炒肉——美味家常菜的簡單做法
阿苣炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下阿苣炒肉怎么炒好吃。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：阿苣、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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阿苣洗凈切成條狀，豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，將腌制好的肉片下鍋翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蒜末和姜末爆香,再放入阿苣條翻炒。
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阿苣炒至斷生后，加入炒好的肉片,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,即可出鍋。
在炒阿苣炒肉的過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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豬肉切片時，要橫著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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阿苣炒至斷生即可，過度炒制會使阿苣變得過于軟爛,口感不佳。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減,喜歡辣的可以加入適量的辣椒。
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勾芡時，水淀粉不宜過多,以免炒出來的菜肴過于濃稠。
通過以上步驟，一道美味的阿苣炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用,趕快動手試試吧！
