家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)南方地區(qū)，有一種名為螺螄的美食，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——撈螺螄炒螺螄。

我們來了解一下?lián)坡菸嚦绰菸嚨闹谱鞣椒ā?/p>

【材料】

1. 螺螄500克
2. 姜末適量
3. 蒜末適量
4. 蔥花適量
5. 青紅椒適量
6. 生抽適量
7. 老抽適量
8. 鹽適量
9. 料酒適量
10. 食用油適量

【步驟】

1. 將螺螄放入鹽水中浸泡，使其吐凈泥沙，然后清洗干凈,備用。
2. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入螺螄,翻炒至螺螄變紅。
5. 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 螺螄在炒制過程中，火候不宜過大,以免螺螄肉變老。
2. 螺螄在清洗時(shí)，要反復(fù)沖洗,確保其干凈。
3. 螺螄炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒。

撈螺螄炒螺螄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在朋友聚會(huì)、家庭聚餐中展現(xiàn)你的廚藝,快來試試吧！