土豆片炒火腿肉做法竅門
土豆片炒火腿肉做法竅門，美味家常菜輕松上桌
土豆片炒火腿肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就為大家分享一些制作土豆片炒火腿肉的竅門,讓你的菜肴更加美味可口。
【準(zhǔn)備材料】 土豆2個、火腿肉100克、青椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、鹽適量、生抽適量、老抽適量、食用油適量。
【制作步驟】
- 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
- 火腿肉切成薄片，青椒、紅椒去籽切片，蔥切段,姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜蒜爆香。
- 加入火腿肉片，翻炒至肉片變色,出油。
- 加入土豆片，快速翻炒均勻,讓土豆片均勻受熱。
- 加入青椒片、紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量鹽、生抽、老抽，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
- 加入蔥段，翻炒幾下,使蔥段出香味。
- 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
- 炒好的土豆片炒火腿肉即可出鍋裝盤。
【做法竅門】
- 土豆切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
- 土豆片浸泡在清水中，可以防止氧化變黑,同時還能去除多余的淀粉。
- 火腿肉切片時，可以適當(dāng)切得厚一些,這樣口感更加鮮美。
- 炒土豆片時，火候要掌握好,避免炒糊。
- 加入青椒和紅椒，不僅可以增加菜肴的色澤,還能豐富口感。
- 調(diào)味料要適量,過多會影響菜肴的原味。
通過以上竅門，相信你已經(jīng)掌握了土豆片炒火腿肉的制作方法，快動手試試吧,讓你的家人朋友品嘗到這道美味佳肴！
