湖南蒜苗炒蝦仁——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

湖南蒜苗炒蝦仁，是一道集湖南菜系特色與海鮮美味于一體的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或朋友小聚時(shí)的佳肴，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)這道菜的制作方法,享受美食帶來(lái)的愉悅吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦仁：200克
• 蒜苗：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜蓉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 蝦仁處理：將蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，用鹽和料酒腌制10分鐘,使其更加入味。
2. 蒜苗洗凈切段，蔥、姜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜末爆香,再加入蒜蓉炒出香味。
5. 將蒜苗放入鍋中,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至蒜苗和蝦仁充分混合,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí),加入料酒可以去腥增香。
2. 蒜苗不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。
3. 蒜蓉是這道菜的關(guān)鍵,可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

湖南蒜苗炒蝦仁，色澤鮮亮，蝦仁鮮嫩，蒜苗清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭制作，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能傳遞關(guān)愛(ài),快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！