豬肉炒蓮藕番茄的做法
豬肉炒蓮藕番茄的做法
豬肉炒蓮藕番茄是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，這道菜融合了豬肉的鮮美、蓮藕的清脆和番茄的酸甜，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時制作，下面就來為大家詳細介紹一下豬肉炒蓮藕番茄的做法。
【所需食材】 豬肉 200克 蓮藕 1根 番茄 2個 蒜 2瓣 生姜 1小塊 蔥 1根 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 蓮藕去皮,切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；蒜切片，生姜切絲，蔥切段。
- 熱鍋倒油,油熱后下入蒜片和姜絲，爆香。
- 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟時盛出備用。
- 鍋中留底油,下入蓮藕片，翻炒至蓮藕片表面微黃。
- 加入番茄塊,繼續(xù)翻炒，炒至番茄出汁。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與蓮藕和番茄一起翻炒均勻。
- 加入蔥段,翻炒幾下，使調(diào)料充分融合。
- 出鍋前,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和糖的量，翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 豬肉切片時,可以加入少量淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒蓮藕時,可以先焯水，去除蓮藕的澀味。
- 番茄炒制過程中,不要加太多水，以免影響口感。
豬肉炒蓮藕番茄是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感豐富，營養(yǎng)豐富，趕快動手試試吧，相信你會愛上這道美味的佳肴！
