清炒山藥芹菜怎么炒
清炒山藥芹菜的烹飪方法
導語：山藥和芹菜都是日常生活中常見的食材，營養(yǎng)價值豐富，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——清炒山藥芹菜，讓我們一起學習如何炒出這道美味佳肴。
食材準備
- 山藥：適量
- 芹菜：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
烹飪步驟
-
準備山藥和芹菜,將山藥去皮，切成細絲；將芹菜去葉，切成段。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
-
放入山藥絲翻炒,炒至山藥絲微微變軟。
-
加入芹菜段,繼續(xù)翻炒。
-
炒至山藥和芹菜斷生,加入適量鹽調(diào)味。
-
翻炒均勻,出鍋裝盤即可。
烹飪技巧
-
山藥去皮時,可先將山藥放入水中浸泡，防止山藥氧化變黑。
-
炒山藥時,火不宜太大，以免山藥炒糊。
-
芹菜不宜炒太久,以免失去口感。
-
根據(jù)個人口味,可適量添加其他調(diào)料，如生抽、醋等。
營養(yǎng)價值
-
山藥富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有補脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效。
-
芹菜富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，具有清熱解毒、降壓降脂的功效。
通過以上步驟,一道美味的清炒山藥芹菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，既簡單又營養(yǎng)，適合家庭日常飲食，趕快動手試試吧！
