青瓜炒雞腿丁怎么炒好吃
青瓜炒雞腿丁——家常美味，簡單易學(xué)
在我國，烹飪是一門博大精深的藝術(shù)，而家常菜更是人們生活中不可或缺的一部分，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴——青瓜炒雞腿丁。
青瓜炒雞腿丁，顧名思義，主要食材為青瓜和雞腿，這道菜色澤誘人，口感清爽，既保留了雞腿的鮮美，又融入了青瓜的清新,是一道非常適合夏季食用的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞腿2個
- 青瓜1根
- 姜適量
- 蒜適量
- 青紅椒適量（可選）
- 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量
【制作步驟】
- 雞腿去骨，切成丁狀，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
- 青瓜洗凈，切成丁狀；姜蒜切末；青紅椒洗凈,切成圈狀。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入青紅椒圈翻炒。
- 將炒好的雞腿丁重新倒入鍋中，加入青瓜丁,快速翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使青瓜丁熟透。
- 出鍋前，可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 雞腿丁腌制時,加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
- 炒青瓜時，火候不宜過大,以免青瓜出水變軟。
- 青紅椒的加入可以增加菜肴的口感和色彩,但可根據(jù)個人喜好選擇是否添加。
青瓜炒雞腿丁是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，學(xué)會了這道菜，您可以在炎炎夏日為家人帶來一絲清涼,快來動手嘗試一下吧！
