蜆子炒黃瓜——夏日清爽家常菜

在炎炎夏日，食欲不振的時候，一道清爽可口的蜆子炒黃瓜無疑是最受歡迎的家常菜之一，蜆子肉質(zhì)鮮美，黃瓜清脆爽口，兩者搭配，既營養(yǎng)又美味，下面就來分享一道簡單易學(xué)的蜆子炒黃瓜的做法,讓你的夏日餐桌增添一抹清新。

【食材準(zhǔn)備】

• 蜆子 300克
• 黃瓜 1根
• 大蒜 3瓣
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 蜆子用清水浸泡，加入少許鹽和料酒，讓蜆子吐凈泥沙，然后清洗干凈,瀝干水分備用。
2. 黃瓜洗凈后切成薄片，大蒜切成蒜末，姜切成姜末,蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入蜆子，快速翻炒至蜆子開口，約1-2分鐘。
5. 放入黃瓜片，繼續(xù)翻炒,讓黃瓜片與蜆子充分混合。
6. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蜆子要提前浸泡，以確?？诟絮r美,同時也能減少沙子的攝入。
2. 炒蜆子時火候要大，動作要快,以免蜆子煮老了影響口感。
3. 黃瓜切片時，可以斜切,這樣炒出來的黃瓜更加美觀。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

蜆子炒黃瓜是一道簡單又美味的家常菜，適合夏季食用，清爽的黃瓜搭配鮮美的蜆子，不僅開胃，還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，快動手試試吧,讓這道蜆子炒黃瓜為你的夏日餐桌帶來一絲清涼！