家常美味——荊芥炒番薯葉的做法

荊芥炒番薯葉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下荊芥炒番薯葉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 番薯葉：適量
• 荊芥：適量
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將番薯葉洗凈，去除老葉和雜質(zhì)，然后切成約3厘米長(zhǎng)的段；荊芥洗凈,切成小段備用。

2. 鍋中加入適量清水，放入切好的番薯葉焯水，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持番薯葉的翠綠色和口感，焯水后撈出，用冷水沖洗,瀝干水分。

3. 另起鍋，倒入適量的植物油,油熱后放入蒜末爆香。

4. 將焯水后的番薯葉放入鍋中，快速翻炒均勻,讓番薯葉均勻裹上蒜末的香味。

5. 加入切好的荊芥，繼續(xù)翻炒均勻,使荊芥和番薯葉充分混合。

6. 調(diào)入適量的鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻。

7. 炒至番薯葉和荊芥熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 番薯葉焯水時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
• 荊芥的香味較濃，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免香味過(guò)重。
• 炒制過(guò)程中，火候要適中,以免炒糊。

荊芥炒番薯葉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的下酒菜，快動(dòng)手試試吧,相信這道菜會(huì)為你的餐桌增添不少色彩和美味！