家常美味——炒牛肉酸蘿卜的做法

牛肉，酸蘿卜，這兩種看似截然不同的食材，搭配在一起，卻能碰撞出意想不到的美味，就讓我們一起走進(jìn)廚房,學(xué)習(xí)如何炒制一道色香味俱佳的炒牛肉酸蘿卜。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 酸蘿卜：200克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。

2. 酸蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；大蒜和生姜分別切成末；青紅椒洗凈,去籽切片。

3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,肉片炒散后盛出備用。

4. 鍋中留底油,下入蒜末和姜末爆香。

5. 加入酸蘿卜絲，快速翻炒均勻,炒至酸蘿卜絲微微變軟。

6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與酸蘿卜絲一起翻炒均勻。

7. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。

8. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)用淀粉抓勻,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
2. 酸蘿卜的酸味可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡酸一些的可以多放一些。
3. 炒制過(guò)程中，火候要掌握好,以免牛肉炒老了。

炒牛肉酸蘿卜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手,為家人和朋友帶來(lái)這道美味佳肴吧！