新肉炒杏鮑菇——家常美味的簡(jiǎn)單做法

杏鮑菇,因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，越來越受到人們的喜愛，搭配新肉一起炒，更是家常菜中的美味佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹新肉炒杏鮑菇的做法，讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 新肉：200克
• 杏鮑菇：2根
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 新肉洗凈,切成薄片；杏鮑菇洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜洗凈，分別切成末。

2. 鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入杏鮑菇片,翻炒均勻，炒至杏鮑菇表面微黃。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入醬油、料酒、鹽、糖調(diào)味。

6. 翻炒均勻,使肉片和杏鮑菇充分吸收調(diào)味料。

7. 加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加入味。

8. 出鍋前,撒上少許蔥花，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 新肉切片時(shí),可以適當(dāng)用料酒、鹽腌制一下，使肉片更加入味。

2. 杏鮑菇切片時(shí),可以適當(dāng)用開水焯一下，去除澀味。

3. 炒杏鮑菇時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。

4. 勾芡時(shí),水淀粉不宜過多，以免影響菜肴的口感。

新肉炒杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜肴，快來動(dòng)手試試吧！