油菜炒木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面就來詳細介紹這道菜的做法。

材料：

• 油菜：適量
• 木耳：適量
• 豬肉：適量
• 姜蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

做法：

1. 準(zhǔn)備食材：將油菜洗凈切成段，木耳提前泡發(fā)好，洗凈后撕成小朵，豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉和少許油，抓勻腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至微微卷曲即可出鍋備用。

4. 炒木耳：在鍋中留少許油，放入木耳翻炒至木耳變軟，加入適量的鹽調(diào)味。

5. 炒油菜：將油菜放入鍋中，快速翻炒至油菜變軟，加入炒好的肉片，翻炒均勻。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量的雞精提鮮，翻炒均勻后，撒上蔥花增香，出鍋前可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量。

小貼士：

• 肉片腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大,動作要快，以保持蔬菜的脆嫩口感。
• 木耳提前泡發(fā),可以縮短炒制時間，提高烹飪效率。

油菜炒木耳炒肉是一道簡單又美味的家常菜,不僅適合日常餐桌，也是節(jié)日宴客的好選擇，快動手試試吧，保證讓你愛不釋手！