家常美味——雞肉西紅柿炒土豆的做法詳解

雞肉西紅柿炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 西紅柿 2個
• 土豆 2個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 大蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 清水 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；土豆去皮，切成小塊；蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，再加入西紅柿塊,炒至西紅柿出汁。
5. 將土豆塊放入鍋中，與西紅柿一起翻炒，加入適量的清水，蓋上鍋蓋,燜煮5分鐘。
6. 待土豆塊變軟后，加入炒好的雞胸肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時，可以斜著切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 西紅柿炒的時候，可以適當加點糖,這樣炒出來的西紅柿更加鮮甜。
3. 土豆塊不宜切得太小，以免煮爛,影響口感。
4. 炒菜時，注意火候,避免燒糊。

雞肉西紅柿炒土豆是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合日常飲食，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！