炒麻辣宜春做法大全
炒麻辣宜春做法大全——家常美食，熱辣開胃
在我國眾多的地方特色美食中，宜春炒麻辣以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，就為大家?guī)沓绰槔币舜旱淖龇ù笕?讓你在家也能輕松享受到這份熱辣開胃的美味。
【食材準(zhǔn)備】 主料：豬肉、雞肉或牛肉均可，根據(jù)個(gè)人口味選擇。 輔料：青紅椒、洋蔥、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
【制作步驟】
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將豬肉、雞肉或牛肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉,抓勻腌制10分鐘。
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青紅椒、洋蔥、大蔥、姜、蒜分別切成絲備用。
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干辣椒和花椒用剪刀剪成小段。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒和花椒,小火炸香。
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倒入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
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加入大蔥、姜、蒜和豆瓣醬,繼續(xù)翻炒出香味。
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放入青紅椒和洋蔥絲,快速翻炒均勻。
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加入適量生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入少許鹽和糖,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制過程中火候要掌握好,以免肉片炒老。
- 干辣椒和花椒的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
炒麻辣宜春是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在寒冷的冬天也能感受到一股熱辣的開胃之情，快動(dòng)手試試吧,為家人和朋友帶來一份溫暖與美味！
