章魚絲炒芹菜，家常美味的家常菜做法

在繁忙的都市生活中，家常菜以其簡(jiǎn)單快捷、美味營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)，深受廣大烹飪愛(ài)好者的喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——章魚絲炒芹菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 章魚絲：適量
• 芹菜：適量
• 姜末：少許
• 蒜末：少許
• 蔥花：少許
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將章魚絲用清水沖洗干凈，放入沸水中焯水，去除腥味,撈出備用。
2. 芹菜洗凈，切成段；姜、蒜分別切成末；蔥切成蔥花。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入焯好水的章魚絲,快速翻炒均勻。
5. 倒入芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油、鹽、料酒調(diào)味,翻炒均勻。
7. 淋入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
8. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 章魚絲焯水時(shí)，水開后放入章魚絲，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變老。
2. 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,保持菜肴的鮮嫩口感。
3. 水淀粉勾芡時(shí)，不要加太多,以免菜肴過(guò)于黏稠。

章魚絲炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來(lái)一份美味與關(guān)愛(ài),相信這道菜會(huì)成為你餐桌上的?？?。