雞丁炒萵筍——正宗做法，美味家常菜

萵筍，作為一種常見(jiàn)的蔬菜，其脆嫩多汁的口感深受人們喜愛(ài)，而將萵筍與雞肉搭配，更是家常菜中的一道美味佳肴，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)雞丁炒萵筍的正宗做法,感受這道菜的獨(dú)特魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 萵筍 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成丁狀，加入料酒、生抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮，切成丁狀；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成圈狀。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞丁滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒圈翻炒均勻。
5. 倒入萵筍丁，快速翻炒均勻,炒至萵筍斷生。
6. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中，加入老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
2. 雞丁腌制時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒萵筍時(shí)，加入少許老抽調(diào)色,可以使菜肴更加誘人。

雞丁炒萵筍，色澤誘人，口感鮮嫩，是一道極具家常風(fēng)味的菜肴，學(xué)會(huì)這道菜的正宗做法，不僅能夠滿(mǎn)足家人的味蕾，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝,快動(dòng)手嘗試一下吧！