貴州熏臘肉炒豆腐——家常美味，簡單易學

貴州熏臘肉炒豆腐是貴州地區(qū)一道具有代表性的家常菜，以其獨特的風味和簡單的做法深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道美味的菜肴。

【食材準備】

1. 熏臘肉：100克
2. 豆腐：1塊
3. 青蒜：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將熏臘肉切成薄片，豆腐切成小塊，青蒜切成段,生姜和大蒜切成末。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蒜末爆香。
3. 加入熏臘肉片，煸炒至肉片出油,顏色變深。
4. 放入豆腐塊，輕輕翻炒,使豆腐表面微黃。
5. 加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻。
6. 最后放入青蒜段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 熏臘肉在炒制過程中會出油,所以炒豆腐時不需要太多油。
2. 豆腐不宜炒得太久,以免口感變硬。
3. 豆腐與熏臘肉的搭配，使得這道菜既有肉的鮮美，又有豆腐的嫩滑,口感豐富。

通過以上步驟，一道美味的貴州熏臘肉炒豆腐就完成了，這道菜不僅簡單易學，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家常餐桌的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的菜肴！