家常美味——炒瘦肉韭菜黃瓜的做法

在我國,家常菜以其簡單、快捷、美味的特點(diǎn)深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒瘦肉韭菜黃瓜，這道菜色澤誘人，口感清爽，非常適合夏日食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 韭菜：150克
• 黃瓜：1根
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 瘦肉洗凈切絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈切段,黃瓜洗凈切絲。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的瘦肉絲，翻炒至變色。
4. 加入姜末和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
5. 倒入黃瓜絲,快速翻炒均勻。
6. 加入韭菜段,繼續(xù)翻炒至韭菜變軟。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 出鍋前可以加入少許醬油提色,翻炒均勻即可。

【烹飪技巧】

1. 瘦肉腌制時可以加入少許淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒黃瓜時火候不宜太大,以免黃瓜變軟失去口感。
3. 韭菜下鍋后要快速翻炒,以免炒過火變黃。

【 炒瘦肉韭菜黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，這道菜不僅能開胃，還能幫助清熱解暑，學(xué)會這道菜，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴，快來試試吧！