現(xiàn)炒糖色炒雞的做法
現(xiàn)炒糖色炒雞——香氣撲鼻的家常美味
在我國(guó)飲食文化中，糖色炒雞是一道頗具特色的家常菜，這道菜色澤金黃，口感鮮嫩，香氣撲鼻，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下現(xiàn)炒糖色炒雞的做法。
【食材準(zhǔn)備】 主料：雞肉500克 輔料：姜、蒜、蔥、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、淀粉、清水適量
【制作步驟】
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雞肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽、淀粉,拌勻腌制20分鐘。
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姜蒜切片,蔥切段備用。
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熱鍋涼油，待油溫升至五成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉塊，中火煸炒至雞肉表面微黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入姜蒜、蔥段爆香。
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加入適量的清水，放入炒好的雞肉塊,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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在燉煮的過(guò)程中，另起鍋，加入適量的糖,小火慢慢炒至糖色變成金黃色。
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將炒好的糖色倒入燉煮的雞肉鍋中,繼續(xù)燉煮5分鐘。
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加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
- 炒糖色時(shí)，要小火慢慢炒至糖色變成金黃色，切勿炒糊,以免影響口感。
- 燉煮雞肉時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間,雞肉燉煮至熟透即可。
- 糖色炒雞的口感鮮嫩,適合搭配米飯食用。
現(xiàn)炒糖色炒雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家人帶來(lái)滿滿的幸福感,趕快動(dòng)手試試吧！
