春筍炒五花肉怎么做
春筍炒五花肉——春季家常美食的制作指南
春回大地,萬物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時(shí)節(jié)，春筍炒五花肉，作為一道春季家常美食，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 春筍：500克
- 五花肉：300克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 春筍去殼,切成薄片，放入開水中焯水，去除澀味，撈出備用。
- 五花肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分鐘。
- 生姜、大蒜切片，青紅椒切絲備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片變色，出油。
- 加入姜片、蒜片，炒出香味。
- 放入焯好水的春筍片,翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽調(diào)色，適量鹽、白糖調(diào)味。
- 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
- 出鍋前撒上雞精提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 春筍焯水時(shí),可以加入少許鹽，這樣可以使春筍更加鮮嫩。
- 五花肉在腌制時(shí),可以加入少許糖，這樣可以使肉片更加鮮嫩多汁。
- 炒春筍時(shí),火候不宜過大，以免春筍炒焦，影響口感。
春筍炒五花肉,色澤誘人，肉質(zhì)鮮嫩，春筍的清脆與五花肉的肥而不膩完美結(jié)合，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的春筍炒五花肉為你的餐桌增添一份春天的氣息。
