香嫩炒雞胸肉搭配鮮美蘑菇，簡單美味家常菜

導(dǎo)語：雞胸肉因其低脂肪、高蛋白的特點，成為健身愛好者和追求健康飲食人群的優(yōu)選食材，蘑菇富含多種維生素和礦物質(zhì)，與雞胸肉搭配炒制，既美味又營養(yǎng)，下面,就為大家介紹一道簡單易學(xué)的炒雞胸肉炒蘑菇的做法。

食材：

• 雞胸肉 200克
• 蘑菇 150克
• 青紅椒各半個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

做法：

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。

2. 蘑菇洗凈，切片；青紅椒去籽，切絲；大蒜和生姜切片備用。

3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時，放入雞胸肉片，快速翻炒至變色，炒至雞肉熟透,出鍋備用。

4. 鍋中留底油,放入蒜片和姜片爆香。

5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水變軟。

6. 再加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。

7. 將炒好的雞胸肉重新倒入鍋中,與蘑菇和青紅椒一起翻炒均勻。

8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽，翻炒均勻,即可出鍋。

小貼士：

• 雞胸肉切片時，可以斜切,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
• 腌制雞肉時，淀粉可以幫助雞肉鎖住水分,使其更加鮮嫩。
• 炒蘑菇時，火不宜太大,以免蘑菇炒糊。

這道炒雞胸肉炒蘑菇，簡單易做，營養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭日常飲食，快來動手試試吧,保證讓你愛不釋手！