紫蘇干炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來(lái)為大家詳細(xì)講解一下紫蘇干炒豆角的烹飪方法,讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 紫蘇干：適量
• 豆角：適量
• 紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備工作：將紫蘇干提前用清水泡發(fā)，豆角去筋洗凈切成小段，紅椒切絲，生姜、大蒜切片,蔥切段備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

3. 下豆角翻炒：將切好的豆角放入鍋中，大火快速翻炒,直到豆角表面略微變色。

4. 加入紫蘇干：將泡發(fā)好的紫蘇干倒入鍋中，與豆角一起翻炒,使紫蘇干均勻裹上豆角的香味。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、雞精和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到豆角和紫蘇干中。

6. 加入紅椒：將紅椒絲放入鍋中，快速翻炒,使紅椒絲的顏色均勻分布。

7. 出鍋裝盤(pán)：待豆角和紫蘇干炒熟，紅椒絲也炒得略微軟熟時(shí)，撒上蔥段,翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 紫蘇干泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去其特有的香氣。
• 炒豆角時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免豆角炒得太老。
• 豆角中含有植物凝集素，不宜生食,一定要炒熟。
• 紫蘇干與豆角的搭配，不僅味道鮮美,而且具有很好的保健作用。

通過(guò)以上步驟，一道美味的紫蘇干炒豆角就完成了，快來(lái)試試吧,保證讓你和家人都愛(ài)不釋手！