鮮牛肉炒蒜薹怎么炒
鮮牛肉炒蒜薹是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細介紹一下如何炒制這道美味佳肴。
準備好所需食材：鮮牛肉300克、蒜薹200克、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、蒜末、食用油適量。
將鮮牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘,使其入味。
將蒜薹洗凈，切成段,備用。
熱鍋倒油，油熱后放入蒜末爆香，然后加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
待牛肉炒至八成熟時，加入蒜薹段,繼續(xù)翻炒。
加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
炒至蒜薹斷生，牛肉熟透,即可出鍋裝盤。
炒制過程中,注意以下幾點：
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牛肉片要切得薄而均勻，這樣更容易入味,口感也更加嫩滑。
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蒜薹不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
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翻炒時要保持火候,以免糊鍋。
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加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料時，要提前腌制牛肉,讓牛肉充分吸收調(diào)料的味道。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入辣椒、花椒等調(diào)料,增加菜肴的口感。
鮮牛肉炒蒜薹是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中為自己帶來一份溫馨,快來試試吧！
