炒杏鮑菇小菜是一道簡單易學、美味可口的家常菜，杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，下面，就讓我為大家詳細介紹一下炒杏鮑菇小菜的做法。

【食材準備】

1. 杏鮑菇2個
2. 蔥1根
3. 姜1小塊
4. 蒜2瓣
5. 青紅椒適量
6. 生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、水淀粉適量

【炒杏鮑菇小菜的做法】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒洗凈，切成條狀。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。

4. 加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入青紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

7. 出鍋前,撒上蔥花，增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時,可以斜著切，這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。

2. 炒杏鮑菇時,火候不宜太大，以免炒糊。

3. 水淀粉的用量不宜過多,以免菜肴過于濃稠。

4. 可以根據(jù)個人口味,適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒杏鮑菇小菜是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，你可以在家里隨時享受到美味佳肴，快來試試吧！